製菓および食関係者必携。これからのフードシーンは広く深く世界を知ること必至。イギリスは日本人にとって親しい国だが、食、ひいては菓子についてはまだまだ語られていない。そんな状況を打破する手助けとなる1冊。

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ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったフェアリー��9��9ケーキ(カップケーキ)まで、100種類以上のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介。

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シュガークラフトやフードイベント、プディングの定義といったイギリスならではの菓子にまつわるエピソード、フランスやアメリカなど、ほかの国の菓子との関連についても言及し、図鑑と銘打ったように、これ1冊でイギリス菓子が俯瞰でわかる「決定版」。

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イギリスに少しでも関心がある人にとっては、食べ物をテーマにした読み物としても利用可能。

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书中介绍英国比较受欢迎的点心，配以精美的图片，并介绍这些点心的历史和制作方法。

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糖果和饮食相关从业者必备。全面了解今后的食品市场。以饼干和点心等，熟悉的东西为首，包括英国乡土点心和传统点心，还有一些近期新创新出来的点心。